Бутербродный торт с копченым лососем

На 8-10 порций:
3 упаковки по 250 грамм сливочного сыра (cream cheese)
1-1/2 красной луковицы, мелко порезанной
2 ст л каперсов, сольем и мелко порежем
2 ст л свежего укропа, мелко порезанного
1 ч л свежевыдавленного лимонного сока
соль и молотый черный перец
2 упаковки немецкого хлеба памперникель
400 грамм копченого лосося, мелко порежем
1 1/2 огурца, очищенного от семечек, тонко порезанного на кружочки, насухо протертого, плюс для украшения боков торта
1/2 стакана крем фреш или густого натурального йогурта
100 грамм красной икры
50 грамм черной икры
дольки лимона для украшения

1. В маленькой миске смешаем одну упаковку сливочного сыра, красный лук, каперсы, укроп и лимонный сок; приправим солью и перцем, перемешаем. уложим 4 куска хлеба на рабочую поверхность, срезаем со всех сторон по несколько миллиметров. намажем 1 кусок хлеба 1 ст л сырной смеси, положим тонким слоем лосось и огурец (не накладывайте огурцы друг на друга). намажем другим тонким слоем сырной массы. повторим с 2-мя кусками хлеба.

2. Аккуратно сложим стопкой подготовленные кусочки начинкой верх, подравнивая руками, чтобы все лежало ровно. накроем 4-м куском хлеба. повторим с оставшимся хлебом и начинкой.

3. положим стопки бутербродов на блюдо так, чтобы они касались друг друга длинными сторонами. В маленькой миске смешаем 2 оставшиеся миски сливочного сыра и крем фреш. Мягкой лопаткой распределим массу по собранному торту. поставим в холодильник на 2 часа или на ночь.

4. Перед тем, как подавть, уложим кусочки огурца на стенки торта так, чтобы они находили друг на друга. украсим красной и черной икрой сверху и посыпаем укропом. подаем дольками лимона.

Смотрите также

Бутербродные торты